2007-05-31 今月のお料理教室。 ごはん 今年度は「家庭料理の会」 コンセプトは「普段料理からおもてなしまで」らしい。写真撮影時、時間が押し迫ってて、片付け出来ず散乱気味。 本日のメニュー 酢豚 回鍋肉 杏仁豆腐 個人的感想 酢豚の豚は肩ロース。切れ目入れて醤油と酒軽度の下味だけで、随分美味しい。一手間はやはり大事。 回鍋肉の豚は薄切りバラ肉。さっとゆでて片栗粉まぶしておくだけで全然違う。タレに使った紹興酒が良いにおいだった。 杏仁豆腐自体は90kcalとヘルシー。『杏仁霜』っていうのを入れると、杏仁豆腐臭くなることを知った。