おりょうり
今回は振替だったけど、曜日と時間帯が違うだけで、随分生徒の層が違うと思った。
今月のメニュー
- ごぼうバーグみそソース
- 焼き茄子のおひたしサラダ
- 菊ごはん
- 栗粉もち
感想とか
まずお手本。相変わらず季節感満載。
ごぼうバーグ。みそソースが似非デミグラスソースに見える。繋ぎはパン粉の変わりにお麩を使用。余ってたらいいかもしれない。
焼き茄子。これはオーブンでチンするだけ。熱いうちに出し汁につけると味がしみこみやすい。でも火傷の恐れ120％につき注意。
菊ごはん。私的には食べなくてもヨシ。すし飯用に堅めに焚くのがコツ。
栗粉もち。どこだかの名産らしい。栗を裏ごしして砂糖で味付けして白玉にかけるんだけど、サツマイモでも良いらしい。
秋の風物詩ということで、今回は銀杏を使用。
ちなみに、銀杏は大人10粒・子供２粒までとか。
道端で拾ったモノは殻が完全に腐る？まで放置しないと、殻と実の間の皮がアレルギー物質で酷いことになるらしい。
普通の缶詰なら全然大丈夫だけど。
…まあ普段料理をしない私には殆ど関係ないけど。
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
丸井の大イタリア展。
三越と丸井で春秋ずれて１年毎にやるから、結果的に半年に１回で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
毎回ながら買いすぎるのが諸刃の剣ということで、今回の戦利品以下。
- 南荻窪の隠れ家的リストランテ(らしい)＜ドラマティコ＞のリンツァートルテ
- ＜メルカトレーディング＞イタリアの焼き栗マローネ
- ＜レボーニ＞生ハム３種＆サラミ詰め合わせ
- ＜アンフォッソ＞エクストラバージンオイル(…何故かイタリア人社長のサイン入り)
- ブラッドオレンジジュース＆マンダリンオレンジジュース
ワインは試飲を声かけてくれなかったので購入せず。(○｀ε´○)
まあオレンジジュース２本２kgで既に重かったし。
セイコマの500円ワインで充分。
セイコマといえば、道新文化教室『ワンコインワインを美味しくいただく』みたいなセミナーがあったのを思い出した。
そうそうお高く美味しいワイン飲める訳じゃないし、私自身は貧乏舌だし、庶民にはいいと思う。
